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早餐,一块无需夸大市场,却大荒龙蛇是令无数餐饮大咖、网络配送平台遥望叹息的领域。听说英国经济学家预测中国早餐市场有8千亿的份额,本土野生键盘经济学家说有徐大宝一万亿。我想说的是:你愿意是几万亿就是几万亿,这只不过是一组数字,你能每天从早餐市场赚个万儿八千的,已经是我膜拜的寅行道龇螂对象了。日日见财、低投入低风险、可持续经营,才是封成瑾小本创业的真谛。

网上对早餐市场的描述存在一万种困难,我能负东邪西毒,加勒比海盗,ac米兰吧责任的告诉你,困难都是靠键盘道听途说,大部分早餐行业还是赚钱的。不得不否认,早餐的特质就是一个“早”字。起早贪黑让很多想轻松切入的创业者望而却步,愿意起早的工人也不好招,且贵,这也是早餐店“夫妻店”多的原因之一。早餐的另一个特质:“就近消费”-顺道购买,也成为早餐品牌很难做大赵沛炎原因,上班、上学必经之路;晨练、早市主孽乱青石沟要出入口便是黄金地段,相应的这些地段的租金也不便宜。早餐的“高流量”“客单价低”便是突出的矛盾点,这让很多人误以为早餐赚钱少。综上所述,网络配送平台想切入,更是难上加难。就不用再去细数那些诸如:“有些人不吃早餐”、“地域口味差异化”等等众多原因。

大部分早餐店突出迎合大众口味、地域口味。包子馒头打遍全国,油条豆浆横扫华夏,今天山东杂粮饼杀出一条血路,隔天就被手抓饼干掉。每年早餐市场都有试图变革者,有的把包子做大,有的把油条炸粗cunny。各占各的地盘,做大者还是罕见。

说了这么多废话,难道我有更好的解决办法?

不能改变客观困难,但我们可以纵向切割细分市场,不再把目光停留在产品的大众口味上折腾。而是针对消费人群进行细分,占领小众嘉定月亮湾庄园市场更有机会做大。

如:儿童早餐、减肥者早餐、病号早餐、孕妇早餐、甚至是家庭营养均衡早餐等等。这些真的是空白市场?不是的,只是没有人专门去投入。机会可以扩充、做大。

细盛世天龙分化早餐市场,就能很明确的知道目标客群的产向晚江湛品定位在哪里?产品怎么做?难道这样细分更好吃?不,这样更贵!。定制型早餐可以做到“套餐定制”,从量上sp张飞解决客单价低的缺陷。确保利润持续性。

能清晰的找到目标客群的产品供应渠道。难道非要找到黄金地段才能赚钱?,不一定,也许社群营销更接近生活。用社区节流、家庭节流替代传统的等待人流。金勇万能尽量削弱宛运约车“早起”、“店租贵”等不利因素。做到控制成本。

细分化早餐市场,我已经在尝试的是“儿童早餐半成品”,选择半成品主要考虑食材关东野客的作品新鲜安全。解决办法只有两个主要原则:“安全卫生”“快速方便”。快速生产,能减轻成本,提高效率转化变现,但不e商赢能一味追求快而让产品没有灵魂,所以我排斥机器化生产这是铁律;快速烹饪,让早餐烹煮不要占用有限时间;方便快速食用,尽量不使用餐工具。

依据以上逻辑,儿童贵妻糯糯啊早餐产品同样也要进行纵向切割细分,我从儿童行为细分为:“带汤煮喂着吃”、“上学路上拿着吃”、“花样趣味抢着吃”,产品融合“营idols69养”与“趣味”

希望这点拙见能对您有所启发,如果您有志于早餐创业。可以多交流,我可以凭借一点小知识帮钱龙博亚你策划策划。