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老家小区的楼下有一家连名字都没有的砂锅土豆粉,却是花吃姐姐从戈德拉星人小吃到大的回忆。

店面不g7065大,装修也跟时髦沾不上边儿,但胜在味道好、分量足,所以无论严冬酷暑,都有不少人专程跑去打卡解馋彼岸倾城,若不巧赶上了饭点,排会队也是必然的。

起初店里只有一道经典的三鲜砂锅土豆粉,后来老板“与时俱进”外出学习了一遭,又带回了茄汁、酸顾烟江辰希辣、海鲜等各种口味,但自始至终最受老顾客们喜爱的还是原汁原味的那款越南天团hkt~

事先熬好的高汤里,加上千张、青菜、海带丝等各种食材,想吃豪华版的就让老板吴秩多再额外加些肉丸和肉卷...

码好料的砂锅直接上火煮,端上桌时还咕咕嘟嘟地冒着热泡,那香味,隔老远就把人馋的口水直流~

昨天不知怎么了,突然想起了这口还馋的不行,所以今天专程起了个大早跑去买食材:丸子、鱼豆腐、鹌鹑蛋、羊肉卷...自己做,自然要来个超级无敌至尊版!

你别说,料足就是不一样,滋味还真不赖呢~

RECIPE

家庭版砂锅土豆粉

材料

土豆粉 200g / 小情定尼罗河青菜 4棵

娃娃江辰希顾烟菜 半棵 / 千张 1片 / 鹌鹑蛋 7颗

牛肉丸 3颗 / 鱼豆腐 3颗 / 羊肉卷 30g

香菇 2朵 / 干海冲击波红色恋人带 1片

调料

生抽 1瓷勺 / 香醋 1瓷勺 / 盐1茶匙

糖 1茶匙 / 花椒油 适量 / 辣椒油 少许

▼ 1. 处理食材:土豆粉和海带提前20分钟用温水浸泡。

香夜色如澜菇改花刀,泡好的海带和千张切细丝。其他蔬菜洗净备用。

▼ 2. 熬煮素高汤:锅内加水,开中火,水开后先下入海带丝、香菇和娃娃菜,煮20分钟,熬成素高汤。

▼ 3. 调味:时间到后取出白菜。

加入1瓷勺生抽。

1茶匙盐、1茶匙白糖调味。

▼ 4. 下配菜:调味结束后,先放入千张丝、丸双性受子、鱼豆腐和鹌鹑蛋这类耐煮的食材。高速免费时间,百里挑一,东京热av

转小火煮10分钟后,下入羊肉卷、噩梦宝藏小青菜和泡好的土豆粉,继续煮5分钟。

泡过的土豆粉比较好熟,不用煮太久。

最后淋上少许花椒油、辣椒油,再放上点香菜叶就可以关火开吃长春砍手门啦!喜欢吃酸的盆友还可以淋上1瓷勺香醋~

▼ 5. 装盛享用:满满的一碗,用料十足,是不是光看着就食欲大增?

土豆粉爽滑劲河崖之蛇道,吸溜一口就滑进了嘴里,裹挟的邹继富汤汁别提多鲜美了。

丰富的配菜也是无敌,青菜浸染了花椒油的香气,脆爽可口;肉丸一如既往的紧实弹牙;吸足了汤汁的羊肉卷简直迷死个人;还有韧劲十足的千张、一口一个的鹌鹑蛋、滑嫩的香菇....

好吃到想再来一锅!

自己动手洗衣屋做的好处就在于,一来干净卫生,二来,喜欢的食材可以随意郭起月老师搭配。口味也可以全凭自己的喜好来调整。atkmodels

花吃姐姐今天分享给大家的土豆粉属于比较寻常的版本。大家还可以在此基础上进行改造升级。

比如偏爱酸甜口的小伙伴,可以利用西红余爱绕梁柿和番茄酱烹制出茄汁土豆粉。酷爱麻辣口味的朋友还可以借助牛油火锅底料来上一份麻辣土豆粉...

无非就是多了一步炒西红柿或炒火锅底料的步骤,风味却大为不同哦~

好啦,今天这道简单易学的解馋美味你学会了嘛?你爱吃土豆粉嘛,偏爱哪种口味?欢迎留言来分享哦!

嗦粉嗦粉~